Sarriette des montagnes Bio

Dénomination latine: Satureïa montana
Origine: Albanie
Partie distillée: parties aériennes
Famille botanique: lamiacées 
Composants principaux: carvacrol, thymol, para cymène, γ terpinène, limonène,géraniol, linalol.
Usages: antiseptique, tonique du petit bassin, anti infectieuse.Facilite la digestion, et evite les fermentations intestinales

En cuisine: ajouter 2 à 3 gouttes, selon la recette, en fin de cuisson de vos préparations culinaires.

D'une manière générale, comptez 1 goutte par portion (personne) ou 2 gouttes pour des saveurs plus soutenues.

Sous forme d'huile essentielle la concentration est telle que les notes aromatiques sont plus complexes, le parfum est plus dense, plus coloré. Une goutte rajoutée dans un plat donne une dégustation qui s'envole, le parfum de l'huile essentielle se module selon que la préparation est froide ou chaude, il prend de l'ampleur et ouvre plus de portes olfactives.

Les huiles essentielles de cannelle, de sarriette des montagnes ou de gingembre demande un peu plus d'expérience, ces huiles essentielles étant très fortes, elles demandent attention et maîtrise des dosages.

Mélangées dans les huiles végétales, les huiles essentielles et les essences deviennent beaucoup plus faciles à utiliser dans la cuisine. Il est plus commode de les manipuler sous cette forme.
La plupart s'accommodent très bien de l'huile d'olive mais vous pouvez également des huile comme l'argan, le sésame, la carthame, le soja.